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水在人類健康中起著非常重要的作用，我相信很多人和小編一樣，從小就有過夜水不能喝，因為開水放置太長時間會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這種物質對人體有害，有些人認為水是珍貴的，所以不在乎這種說法。

一、隔夜水能喝嗎？

隔夜水是前一天煮沸后儲存到第二天的水。事實上，隔夜水能否飲用取決于季節和保存方法。生水經高溫加熱后，能起到消毒作用。此時，水中的細菌基本失去活性。如果開水保存時間過長，水中的一些微生物就會開始繁殖。

一般來說，秋冬天氣寒冷，隔夜水可以適當保存，但夏季天氣炎熱，無論什么腐爛速度會加快，水也一樣，此時微生物繁殖較快，盡量不要喝隔夜水。

如果一夜之間水冷卻也不要反復燒，因為沸水反復煮沸，形成千滾水，此時水溶解氧很少，這樣的水沒有營養，長期飲用不安全，會損害胃的健康。

二、注意飲用水的方式和衛生：

在炎熱的夏天，當人體出汗較多時，我們應該喝很多水來補充水分。這時一定要注意飲用水的方式和衛生，不要貪圖暫時涼爽。大量飲用冰水容易引起腹瀉等胃腸道疾病。平時也要注意不要喝未煮沸的生水，尤其是有喝山泉水習慣的人。

我國山林居多，山上有很多山泉水，當地居民大多有喝山泉水的習慣。有的游客會收集山泉水喝，尤其是天熱的時候，山泉水還是保持涼爽，喝了之后特別舒服。

這種方法是不可取的。天然形成的水未經檢驗，容易被看不見的地方污染，受外界因素影響較大。而且生水不殺菌，不適合直接飲用。我們必須多加注意。

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